బ్రూవరీ కోసం రిగ్త్ వోర్ట్ కూలర్‌ను ఎలా ఎంచుకోవాలి

కిణ్వ ప్రక్రియలోకి ప్రవేశించే ముందు ఈస్ట్ టీకాలు వేయడానికి అవసరమైన ఉష్ణోగ్రతకు వోర్ట్ త్వరగా చల్లబరచాలి.

ప్లేట్ హీట్ ఎక్స్ఛేంజర్ (PHE)ని ఉపయోగించడం ద్వారా ఈ ప్రక్రియను పూర్తి చేయవచ్చు.

అయినప్పటికీ, చాలా మంది వ్యక్తులు ఒక-దశ లేదా రెండు-దశల PHEని ఎంచుకోవాలా అనేదానిపై అయోమయంలో ఉన్నారు.

రెండు-దశల PHE: మొదటి దశలో వోర్ట్ ఉష్ణోగ్రతను 30-40 ℃కి తగ్గించడానికి నగర నీటిని ఉపయోగించండి, తర్వాత రెండవ దశలో అవసరమైన కిణ్వ ప్రక్రియ ఉష్ణోగ్రతకు వోర్ట్‌ను చల్లబరచడానికి గ్లైకాల్ నీటిని ఉపయోగించండి.

రెండు-దశల PHEని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, గ్లైకాల్ ట్యాంక్&చిల్లర్ పెద్ద శీతలీకరణ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండాలి, ఎందుకంటే రెండవ దశ శీతలీకరణ సమయంలో గరిష్ట లోడ్ ఉంటుంది.

ఒక దశ: చల్లటి నీటిని చల్లబరచడానికి ఉపయోగించడం ఒక దశ.చల్లటి నీరు గ్లైకాల్ నీటితో 3-4℃ వరకు చల్లబడుతుంది, ఆపై వోర్ట్‌ను చల్లబరచడానికి చల్లని నీటిని ఉపయోగించండి.

చల్లని నీరు వేడి వోర్ట్‌తో వేడిని మార్పిడి చేసిన తర్వాత, అది 70-80 డిగ్రీల వేడి నీటిగా మారుతుంది మరియు వేడి శక్తిని ఆదా చేయడానికి వేడి నీటి ట్యాంక్‌లోకి రీసైకిల్ చేయబడుతుంది.

రోజుకు బహుళ బ్యాచ్‌ల మాషింగ్‌తో కూడిన పెద్ద బ్రూవరీ కోసం, వేడిని ఆదా చేయడానికి ఒక-దశ సాధారణంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

వోర్ట్ శీతలీకరణ ప్రక్రియ అనేది చల్లటి నీటిని ఉపయోగించడం మరియు గ్లైకాల్ నీటి యొక్క గరిష్ట లోడ్ ఉండదు, కాబట్టి కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంక్‌ను చల్లబరచడానికి చిన్న గ్లైకాల్ ట్యాంక్&చిల్లర్‌ను అమర్చడం సరిపోతుంది.

ఒక-దశ PHE తప్పనిసరిగా వేడి నీటి ట్యాంక్ మరియు చల్లని నీటి ట్యాంక్‌తో అమర్చబడి ఉండాలి.

వేడి నీటి ట్యాంక్ మరియు చల్లని నీటి ట్యాంక్ బ్రూహౌస్ కంటే రెండు రెట్లు పెద్దదిగా ఉండాలి.

రెండు-దశల PHE చల్లని నీటి ట్యాంక్‌తో అమర్చాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ గ్లైకాల్ ట్యాంక్‌కు పెద్ద సామర్థ్యంతో అమర్చాలి.

మీరు మీ బ్రూవరీ కోసం సరైన వోర్ట్ కూలర్‌ని ఎంచుకుని, మీ నీటిని ఆదా చేసుకోవచ్చని ఆశిస్తున్నాను.

చీర్స్!