హార్డ్ సెల్ట్జర్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి?

హార్డ్ సెల్ట్జర్ అంటే ఏమిటి?ఈ ఫిజీ ఫ్యాడ్ గురించి నిజం

టెలివిజన్ మరియు యూట్యూబ్ వాణిజ్య ప్రకటనలు లేదా సోషల్ మీడియా పోస్ట్‌లు అయినా, తాజా ఆల్కహాలిక్ పానీయాల వ్యామోహం నుండి తప్పించుకోవడం కష్టం: హార్డ్ సెల్ట్జర్.వైట్ క్లా, బాన్ & వివ్, మరియు ట్రూలీ హార్డ్ సెల్ట్‌జర్‌ల నుండి బడ్ లైట్, కరోనా మరియు మిచెలాబ్ అల్ట్రా వంటి ప్రధాన స్రవంతి బీర్ బ్రాండ్‌ల వరకు బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన ట్రిమ్‌వైరేట్, హార్డ్ సెల్ట్‌జర్ మార్కెట్ ఒక క్షణంలో ఉందని స్పష్టంగా ఉంది — ఇది నిజంగా గొప్ప క్షణం.

2019లో, హార్డ్ సెల్ట్‌జర్ అమ్మకాలు $4.4 బిలియన్లుగా ఉన్నాయి మరియు ఆ గణాంకాలు 2020 నుండి 2027 వరకు 16% కంటే ఎక్కువగా పెరుగుతాయని అంచనా. అయితే హార్డ్ సెల్ట్‌జర్ అంటే ఏమిటి?మరియు ఇది అధిక కేలరీలు, అధిక చక్కెర బూజ్ కంటే ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక అని నిజమేనా?ఈ బబ్లీ పానీయం గురించిన సందడి ఏమిటో తెలుసుకోవడానికి మాతో చేరండి.

ఒక డీప్ డైవ్: సెల్ట్జర్ ఆల్కహాల్ అంటే ఏమిటి?

స్పైక్డ్ సెల్ట్‌జర్, ఆల్కహాలిక్ సెల్ట్‌జర్ లేదా హార్డ్ మెరిసే నీరు అని కూడా పిలుస్తారు, హార్డ్ సెల్ట్‌జర్ అనేది ఆల్కహాల్ మరియు పండ్ల రుచితో కలిపి కార్బోనేటేడ్ నీరు.హార్డ్ సెల్ట్జర్ బ్రాండ్‌పై ఆధారపడి, ఈ పండ్ల రుచులు నిజమైన పండ్ల రసం లేదా కృత్రిమ సువాసన నుండి రావచ్చు.

హార్డ్ సెల్ట్జర్లు సాధారణంగా వివిధ రకాల ప్రత్యేకమైన రుచులలో వస్తాయి.వీటిలో సిట్రస్, బెర్రీలు మరియు ఉష్ణమండల పండ్లు ఉన్నాయి.బ్లాక్ చెర్రీ, జామ, ప్యాషన్ ఫ్రూట్ మరియు కివీ వంటి రుచులు అనేక బ్రాండ్‌లలో సాధారణం, విభిన్న రుచి ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా విభిన్న ఎంపికలను అందిస్తాయి.

అత్యంత సాధారణ రుచులలో కొన్ని రకాల సిట్రస్, బెర్రీలు మరియు ఉష్ణమండల పండ్లు ఉన్నాయి, అవి:

బ్లాక్ చెర్రీ

బ్లడ్ ఆరెంజ్

క్రాన్బెర్రీ

జామ

మందార

కివి

నిమ్మకాయ నిమ్మ

మామిడి

తపన ఫలం

పీచు

అనాస పండు

రాస్ప్బెర్రీ

రూబీ గ్రేప్‌ఫ్రూట్

స్ట్రాబెర్రీ

పుచ్చకాయ

ప్రో చిట్కా: మీరు రసాయన సంకలనాలు లేదా జోడించిన చక్కెరలతో స్పైక్ చేయని సెల్ట్‌జర్‌ని పొందుతున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి, ఎల్లప్పుడూ పదార్థాల లేబుల్‌ని తనిఖీ చేయండి.హార్డ్ సెల్ట్జర్ బ్రాండ్ యొక్క ఉత్పత్తి ప్రక్రియల గురించి తెలుసుకోవడానికి మరియు మీరు చూసేది మీకు లభిస్తుందని నిర్ధారించుకోవడానికి మీరు కొంచెం ఆన్‌లైన్ స్లూథింగ్ కూడా చేయాల్సి ఉంటుంది.

ప్రక్రియను అర్థం చేసుకోవడం: హార్డ్ సెల్ట్జర్ ఆల్కహాల్ ఎలా తయారు చేయబడింది?

ఏదైనా ఆల్కహాలిక్ పానీయం (మీకు ఇష్టమైన వైన్ బాటిల్‌తో సహా), దాని బూజీ స్వభావానికి కీలకం కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో ఉంటుంది.అలాంటప్పుడు ఈస్ట్ ఏదైనా చక్కెరను తినేస్తుంది మరియు వాటిని ఆల్కహాల్‌గా మారుస్తుంది.వైన్ తయారీలో, ఆ చక్కెరలు పండించిన ద్రాక్ష నుండి వస్తాయి.హార్డ్ సెల్ట్జర్ కోసం, ఇది సాధారణంగా నేరుగా పులియబెట్టిన చెరకు చక్కెర నుండి వస్తుంది.ఇది మాల్టెడ్ బార్లీ నుండి కూడా రావచ్చు, అయితే సాంకేతికంగా ఇది స్మిర్నాఫ్ ఐస్ వంటి రుచిగల మాల్ట్ పానీయంగా మారుతుంది.

హార్డ్ సెల్ట్‌జర్‌ల ట్రెండ్ రెడీ-టు-డ్రింక్ పానీయాల వైపు వినియోగదారుల ప్రాధాన్యతలలో మార్పును సూచిస్తుంది.ఇవి ప్రీ-మిక్స్డ్ డ్రింక్స్, ఇవి ఆల్కహాలిక్ పానీయాన్ని మొదటి నుండి తయారు చేయడంలో ఇబ్బంది లేకుండా ఆస్వాదించాలనుకునే వినియోగదారులకు అనుకూలమైన ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తాయి.

చాలా స్పైక్డ్ సెల్ట్‌జర్‌లలో ఆల్కహాల్ కంటెంట్ 4-6% ఆల్కహాల్ బై వాల్యూమ్ (ABV) పరిధిలోకి వస్తుంది - దాదాపు లైట్ బీర్‌తో సమానంగా ఉంటుంది - అయితే కొన్ని 12% ABV వరకు ఉండవచ్చు, ఇది ప్రామాణిక ఐదుకి సమానం. -ఔన్సు వైన్.

తక్కువ ఆల్కహాల్ అంటే తక్కువ కేలరీలు కూడా.చాలా హార్డ్ సెల్ట్‌జర్‌లు 12-ఔన్స్ క్యాన్‌లలో వస్తాయి మరియు 100 క్యాలరీల మార్క్ చుట్టూ తిరుగుతాయి.చక్కెర మొత్తం బ్రాండ్ నుండి బ్రాండ్‌కు మారుతూ ఉంటుంది, కానీ మీరు సాధారణంగా అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన హార్డ్ సెల్ట్‌జర్ బ్రాండ్‌లను వాటి తక్కువ-చక్కెర కంటెంట్ గురించి చెబుతారు, ఇది సర్వింగ్‌కు 3 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉండదు.

కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంక్&యూనిట్యాంక్

హార్డ్ సెల్ట్జర్ బ్రూయింగ్ ప్రక్రియ:

1వ దశ: వాటర్ ట్యాంక్‌లోకి వెళ్లే వాటర్ ఫిల్టర్ UV

2వ దశ: పులియబెట్టే ట్యాంక్‌లో నీరు, ఈస్ట్, పోషకాలు, చక్కెర జోడించడం +ఆటో క్లీనర్ + ఆటో స్టిరర్

3వ దశ: 5 రోజులు పులియబెట్టడానికి వదిలివేయండి

4 వ దశ: ఈస్ట్ తొలగించడం

5వ దశ: సువాసన మరియు సంరక్షణకారులను జోడించడానికి కొత్త ట్యాంక్‌లోకి బదిలీ చేయడం, ఆటో క్లీనర్, ఆటో స్టిరర్, కూల్ + ఇన్‌లైన్ కార్బొనేషన్

6వ దశ: కెగ్గింగ్

7వ దశ: CIP యూనిట్‌ను కడగడం

హార్డ్ సెల్ట్జర్ బ్రూయింగ్ పరికరాలు:

1. RO నీటి ట్రీమెంట్ సిస్టమ్
2. చక్కెర నీటిని కదిలించే ట్యాంక్
3. ఫెర్మెంటర్, యూనిట్యాంక్
4. అనుబంధ అనుబంధ వ్యవస్థ
5. శీతలీకరణ వ్యవస్థ
6. క్లీనింగ్ యూనిట్
7. కెగ్ ఫిల్లింగ్ మరియు వాషింగ్ మెషిన్
8. క్యాన్స్ ఫిల్లర్ ఎంపికగా.

ప్రకాశవంతమైన బీర్ ట్యాంక్