బీర్ తయారీ దశ, బీర్ ఎలా పొందాలి?

ఇటీవలి రోజుల్లో, కొంతమంది కొత్త బ్రూమాస్టర్‌లు బీర్‌ను ఎలా తయారుచేయాలి లేదా ఎలా తయారుచేయాలి అని అడిగారు, ఇక్కడ, మనం బ్రూయింగ్ ఎలా ప్రారంభించాలో మాట్లాడుకుందాం.
ఇరవై లీటర్ల బీరు తయారు చేసినా, రెండు వేల లీటర్ల బీరు తాగినా.. ఎప్పుడూ ఒకటే మార్గం.

బీర్ తయారీకి క్రింది దశలు:

1. క్రష్, మాల్ట్ మిల్లింగ్
మెషిన్ రోలర్ మొలకెత్తిన బార్లీని లేదా ఇతర దోపిడిని ముక్కలుగా నొక్కుతుంది.

2. బ్రూహౌస్ (మాషింగ్ స్టెప్)
మాష్ అని పిలువబడే మాల్ట్‌ను ఒక గంట పాటు నీటితో వేడి చేస్తారు.ఇది 64-67℃కి చేరుకున్నప్పుడు, మొగ్గలోని ఎంజైమ్ స్టార్చ్ మరియు పాలీశాకరైడ్‌లను మోనోశాకరైడ్‌లుగా మార్చడం ప్రారంభిస్తుంది.బ్రూమాస్టర్ తప్పనిసరిగా యంత్రం ద్వారా లేదా చేతితో మొగ్గలను కదిలించడం కొనసాగించాలి.

3. వడపోత (లాటరింగ్ ట్యాంక్)
మొగ్గ అవక్షేపించిన తర్వాత, వోర్ట్ ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, ఆపై గోధుమ క్రస్ట్ (అవశేషాలు) వేడి నీటితో కడుగుతారు, మిగిలిన చక్కెరను వీలైనంత వరకు కరిగించాలి.ఈ దశ చివరిలో, గోధుమ డ్రెగ్స్ మగ ఎరువును తయారు చేయడానికి లేదా మేత కోసం పచ్చిక బయళ్లకు పంపబడుతుంది.

4. ఉడకబెట్టడం
వోర్ట్‌ను మరొక వంట ట్యాంక్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు దానిని ఉడకబెట్టడానికి ఒక గంట పాటు వేడి చేయండి.వైన్‌మేకర్ ఈ సమయంలో చేదు మరియు వాసనను జోడించడానికి హాప్‌లను జోడిస్తుంది.

5. శీతలీకరణ
వోర్ట్‌లోని బ్యాక్టీరియా లేదా ఇతర సూక్ష్మజీవుల సంక్రమణను నివారించడానికి, 25 ℃ కంటే తక్కువకు త్వరగా చల్లబరచడం అవసరం.

NotedL ఇక్కడ ఇది మా బ్రూయింగ్ సిస్టమ్‌కు సంబంధించినది, మేము మీకు మెరుగైన బ్రూవరీ సొల్యూషన్‌లను అందించాలనుకుంటున్నాము:
1. బ్రూయింగ్ ప్రాసెస్ కోసం, మా బ్రూహౌస్ 8 నుండి 14 ప్లాటో వోర్ట్ వరకు వివిధ రకాల బీర్‌లను తయారు చేయగలదు.అదే సమయంలో, బ్రూమాస్టర్ శ్రమను తగ్గించడానికి మరియు బ్రూయింగ్ సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి మా బ్రూయింగ్ పరికరాలు వీలైనంత వరకు పైప్‌లైన్‌లు మరియు వాల్వ్‌లపై కేంద్రీకృత నియంత్రణను సాధించగలవు.
2.మేము బ్రూ ట్యాంక్‌లలో భద్రతను ఎక్కువగా పరిగణిస్తాము, బ్రూ ట్యాంక్‌లపై ఉన్న మా డిష్ హెడ్ లాగానే కాలిన గాయాలను నివారించడానికి అన్నీ వేరుచేయబడి ఉంటాయి, ఎందుకంటే అది మరిగే సమయంలో అధిక ఉష్ణోగ్రత ఉంటుంది.రైలింగ్ యొక్క ఎత్తు మరియు మెట్ల వెడల్పు గురించి కూడా యూరప్ లేదా అమెరికా నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి.
3.ఎక్విప్‌మెంట్ వివరాలు, మరిగే ట్యాంక్‌లో హీటింగ్ స్పీడ్ మాదిరిగానే, టెంప్ వేడెక్కడం మరింత సమానంగా మరియు అధిక వేగంతో ఉండేలా జాకెట్‌పై హీటింగ్ కాయిల్‌ని జోడించినందున మనం నిమిషానికి 1డిగ్రీని చేయవచ్చు.బహుశా ఇతర సరఫరాదారు వారు ఇప్పటికీ అలా చేయగలరని మీకు చెప్పవచ్చు, కానీ మేము మా పరికరాలను పరీక్షించాము మరియు ఖచ్చితమైన డేటాను పొందడం వలన వారికి తాపన వేగం వాస్తవంగా తెలియదు.మరిన్ని పరికరాల వివరాల గురించి, మా వివరాల డిజైన్‌ను చూడటానికి మీరు జోడించిన ఫైల్‌లను చూడవచ్చు.
4.మా బ్రూయింగ్ సిస్టమ్‌కు సరిపోయే హై లెవల్ బ్రూవరీ ఉపకరణాలు, మోటారు ABB లాగానే, పంప్ LYSF (ఆల్ఫా లావల్ చైనా ఫ్యాక్టరీ ), వోర్ట్ కూలర్ నాన్హువా (తాపన వినిమాయకంలో టాప్ లెవెల్), ఇక్కడ మనం వేడిని చూడాలి వేడి నీటి రీసైకిల్ యొక్క సమర్థత.వోర్ట్‌ను చల్లబరిచిన తర్వాత మరియు వేడి నీటి ట్యాంక్‌కి రీసైకిల్ చేసిన తర్వాత నాన్హువా ఎక్స్‌చ్ ఉష్ణోగ్రత 60-65డిగ్రీలకు చేరుకుంటుంది, తర్వాతి బ్యాచ్‌కు మీరు కొంచెం సమయం వేడి చేసి మీ శక్తిని మరియు సమయాన్ని ఆదా చేసుకోండి.సాధారణ నీటి రీసైకిల్ మాత్రమే 30-40డిగ్రీల వరకు ఉంటే, మీరు దానిని ఎక్కువసేపు వేడి చేస్తారని అర్థం, ఇది దీర్ఘకాలిక బ్రూయింగ్‌లో నిజంగా వ్యర్థం.కాబట్టి, ఈ హై లెవల్ యాక్సెసరీస్ అన్నీ మా సిస్టమ్ బాగా నడుస్తున్నాయని మరియు తక్కువ ఖర్చుతో ఉండేలా చేస్తాయి.

6. కిణ్వ ప్రక్రియ
వోర్ట్ తగిన ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిర్వహించబడుతుందని నిర్ధారించబడింది మరియు తరువాత ఈస్ట్‌లో ఉంచబడుతుంది, ఇది మోనోశాకరైడ్‌ను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది మరియు ఆల్కహాల్, కార్బన్ డయాక్సైడ్ మరియు ఈస్టర్‌లను (సువాసన అణువులు) ఉత్పత్తి చేస్తుంది.కిణ్వ ప్రక్రియ కాలం తర్వాత, బీర్ యొక్క రుచి మరింత పరిపక్వం చెందుతుంది.

7. చల్లగా నానబెట్టిన హాప్స్
హాప్‌లలోని కొన్ని పెళుసుగా ఉండే సుగంధ అణువులు కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో అధిక ఉష్ణోగ్రతల వల్ల నాశనం అవుతాయి.ఈ అత్యుత్తమ సువాసనలను వెలికితీసేందుకు, బ్రూమాస్టర్ కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత హాప్‌లను రీఫిల్ చేస్తాడు మరియు కొన్ని వారాల్లో బీర్‌ను బాటిల్ చేస్తాడు.

8.పరీక్ష మరియు మూల్యాంకనం
బీర్ పులియబెట్టడం లేదా నిల్వ చేయడం పూర్తయిన తర్వాత బ్రూమాస్టర్ పరీక్షను ఏర్పాటు చేస్తారు, తర్వాత తదుపరి దశ ఏమిటో నిర్ణయించుకోండి, చల్లబరచడం లేదా నింపడం కొనసాగించండి.

9.ఫిల్లింగ్ మరియు లేబులింగ్