నానో స్కేల్లో హోమ్బ్రూవింగ్ బీర్ స్పెషాలిటీ క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్లు పెద్ద వాణిజ్య తయారీకి స్కేల్ చేయడానికి ముందు ఒక చిన్న ఉత్పత్తి వ్యవస్థలో ప్రత్యేకమైన పదార్థాలు మరియు రుచులతో ప్రయోగాలు చేసే సామర్థ్యాన్ని తెరుస్తుంది.1-3 బారెల్ నానో బ్రూహౌస్ను ఏర్పాటు చేయడం వలన పెద్ద మూలధన పెట్టుబడి లేకుండా సృజనాత్మక స్వేచ్ఛను అనుమతిస్తుంది.నానో బ్రూవరీ ఎక్విప్మెంట్ గైడ్లో నానో బ్రూవరీ రూపకల్పన మరియు నిర్వహణ కోసం కీలకమైన అంశాలను కవర్ చేస్తుంది.
నానో బ్రేవరీ సామగ్రి రకాలు
నానో బ్రూహౌస్ యొక్క ప్రధాన భాగాలు:
సామగ్రి | వివరణ |
మాష్ టున్ | మెత్తని ధాన్యపు పిండిని పులియబెట్టే చక్కెరలుగా మారుస్తుంది |
లాటర్ టున్ | ఖర్చు చేసిన ధాన్యం నుండి తీపి వోర్ట్ను వేరు చేస్తుంది |
బ్రూ కెటిల్ | వాసన/చేదు కోసం హాప్లతో వోర్ట్ను ఉడకబెట్టండి |
పులియబెట్టువాడు | తీపి వోర్ట్ను బీర్గా పులియబెట్టడం |
బ్రైట్ ట్యాంక్ | వడ్డించే ముందు బీర్ను కార్బోనేట్లు/క్లియర్ చేయండి |
గ్లైకాల్ చిల్లర్ | పిచింగ్ ఈస్ట్ కోసం వోర్ట్ త్వరగా చల్లబరుస్తుంది |
పైపింగ్ | నాళాల మధ్య ద్రవాలను బదిలీ చేస్తుంది |
నియంత్రణ ప్యానెల్ | మాన్యువల్ లేదా ఆటోమేటెడ్ ఉష్ణోగ్రత/సమయ నియంత్రణ |
300L బీర్ కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంక్
ఇన్స్టాలేషన్ & ఆపరేషన్ గైడెన్స్
నానో బ్రూహౌస్ను ఇన్స్టాల్ చేయడానికి మరియు ఆపరేటింగ్ చేయడానికి ప్రధాన అంశాలు:
దశ | చర్యలు |
సంస్థాపన | ఫ్లోర్ డ్రైనేజీ, గ్లైకాల్/స్టీమ్ లైన్లు, ఎలక్ట్రికల్, ప్లంబింగ్, వెంటిలేషన్, భద్రతా పరికరాలు |
ప్రారంభ బ్రూస్ | రెసిపీ అభివృద్ధి, నీటి కెమిస్ట్రీ సర్దుబాటు, కిణ్వ ప్రక్రియ ట్రాకింగ్, నాణ్యత నియంత్రణ |
కొనసాగుతున్న ఉత్పత్తి | క్లీనింగ్/శానిటేషన్ SOPలు, ల్యాబ్ టెస్టింగ్, రికార్డ్ కీపింగ్, ఈస్ట్ ప్రొపగేషన్ |
నిర్వహణ | రబ్బరు పట్టీలు, ఓ-రింగులు, పంపులు, సీల్స్, కవాటాలు, గ్లైకాల్ |
సమస్య పరిష్కరించు | ఆఫ్-రుచులు, కాలుష్యం, స్థిరత్వం సమస్యలు |
300L బ్రూపబ్ సిస్టమ్
అదనపు పరికరాలు వీటిని కలిగి ఉండవచ్చు:
గ్రిస్ట్ కేస్ - ధాన్యాన్ని పట్టుకుంటుంది/తినిపిస్తుంది
మిల్లు - మాల్ట్ కెర్నల్ను చూర్ణం చేస్తుంది
వర్ల్పూల్ యూనిట్ - హాప్స్/కోగ్యులెంట్లను స్థిరపరుస్తుంది
ఉష్ణ వినిమాయకం - వేడి వోర్ట్ను త్వరగా చల్లబరుస్తుంది
ఎయిర్ కంప్రెసర్ - ఫెర్మెంటర్లను ఒత్తిడి చేస్తుంది
ఫిల్టర్ - బీర్ను స్పష్టం చేస్తుంది/క్రిమిరహితం చేస్తుంది
కెగ్స్ - తుది ఉత్పత్తిని అందిస్తుంది
నానో బ్రూవరీ పరికరాలు సైజింగ్ పరిగణనలు
నానో బ్రూవరీని డిజైన్ చేసేటప్పుడు, పరికరాల పరిమాణం మరియు లేఅవుట్ని నిర్ణయించే ముఖ్య అంశాలు:
పరామితి | సాధారణ పరిధులు |
గుంపు పరిమాణం | 1-3 బ్యారెల్ (BBL) = 31-93 గ్యాలన్లు |
వార్షిక ఉత్పత్తి | ~100-500 BBLలు |
రుచి గది పరిమాణం | 50-150 వ్యక్తుల సామర్థ్యం |
సౌకర్యం పాదముద్ర | 500-1500 చ.అ |
బాయిల్ కేటిల్ పరిమాణం | 3-5 BBL |
కిణ్వ ప్రక్రియ ట్యాంకులు | 3 BBL వద్ద 3-5 యూనిట్లు |
బ్రైట్ ట్యాంకులు | 3 BBL వద్ద 1-3 యూనిట్లు |
గ్లైకాల్ చిల్లర్ పరిమాణం | 5-10 హార్స్పవర్ |
విద్యుత్ సరఫరా | 15-30 kW, 220-480 V |
లేఅవుట్ ఎంపికలు
ప్రామాణిక నానో బ్రూహౌస్ కాన్ఫిగరేషన్లు:
లీనియర్ - వరుసలో పరికరాలు
L-ఆకారం - సమర్థత పాదముద్ర
క్లస్టర్ - సమూహ నాళాలు
బహుళ-స్థాయి - ఫ్లోర్స్పేస్ను సేవ్ చేయండి
అనుకూలీకరణ
1-3 BBL నానో సిస్టమ్లు టర్న్కీ అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ, అనుకూలీకరణ అనుమతిస్తుంది:
ప్రత్యేక పాత్రల ఆకారాలు/పరిమాణాలు
ఓపెన్ ఫెర్మెంటర్స్ వంటి ప్రత్యేక పరికరాలు
బ్రేవరీ డిజైన్ సౌందర్యానికి సరిపోలుతుంది
పోస్ట్ సమయం: డిసెంబర్-18-2023